Narradora y crítica. En los ochenta integró el Taller de Literatura del Banco Central del Ecuador de Guayaquil que dirigió el novelista Miguel Donoso Pareja. A inicios de la década de los 90 emergió en la narrativa junto a Liliana Miraglia, Aminta Buenaño y Carolina Andrade, con el título “Más sin nombre que nunca”
El escritor venezolano, José Balza apunta sobre Holst: "(...) posee un idioma aéreo y sugerente; maneja la descripción y el diálogo breve como incisiones de estilo; opera sobre el magnetismo de la ciudad, del río y las playas. El humor y la ternura se sustituyen en sus anécdotas. Y sin embargo, la densidad de sus percepciones convierte sus narraciones en un nuevo estrato de la sensibilidad literaria. Gilda Holst escribe lo que nadie entre nosotros ha pensado todavía." En su obra más reciente “Bumerán”, Holst confirma ser una narradora creativa.
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